Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Октябрина

Противоречивое мнение.

Когда я решаю приготовить мясной бульон, всегда возникает
передо мной такая дилемма: надо ли делать его вторичным, как
советуют в кулинарных журналах?

То есть положить мясо в холодную воду, поставить на огонь,
а когда закипит, как советуют, слить его, и вновь залить водой,
довести до кипения и варить дальше, как обычно.

Однако, соседка моя Лилиана отвергает этот метод категорически и советует
готовить так:

Collapse )
Октябрина

Моцарелла в задумчивости.

Моцарелла в задумчивости.
Моцарелла в задумчивости.

Мою любимую кошку, живую ещё пока, уже отнесли к категории «еда».
Как вам это нравится? Мне совсем не нравится, что такая ассоциация произошла.
Ну  не Китай же в конце концов, или где там кошек едят?
Хоть обращайся  в «Защиту прав животных») 

Октябрина

Какие же тогда большие?

Решила купить курицу. Спрашивает продавец:
— Вам побольше?
— Нет, небольшую, пожалуйста.
Взвешивает, упаковывает, передаёт мне.
Чувствую, тяжеловата что-то. Смотрю на чек. Вес: 1,6 кг.
Если это небольшая, то на сколько же тогда большая...

Collapse )
Октябрина

Сделаем рыбным днём субботу?

Выходные на то и есть, чтобы и кулинарией как-то поактивнее заняться.
Продукты я использую простые, не обременительные,  но оттого, не менее приятными получаются блюда из них.

Это, конечно, более калорийное и питательное, чем отварная рыба с кабачками из предыдущего моего кулинарного поста, но тоже не тяжёлое,
если им не увлечься.

Рыба в шубе.

Рецепт рыбы в шубе прост и привлекателен.

Collapse )
Октябрина

Подайте мне хлеба из детства!

Хлеб.

Известно, что хлеб в настоящее время пекут разными методами,
в том числе, и скоростными. В результате хороший хлеб, в том смысле,
чтобы нравился, не всегда теперь купишь.
В советское время пекли без выкрутас, и самый дешёвый был не обязательно
невкусный, а часто наоборот. А уж корочки какие были у хлеба, что белого,
что чёрного, — объеденье.

Можно было сбрызнуть растительным маслом, или потереть чесноком, слегка
присолить - вкусно. Или просто хрустящую корочку есть, тоже неплохой вариант. А ещё с молоком очень вкусно.

Вот такие воспоминания детства.

Collapse )
Октябрина

Куриные котлеты в цвете.

Приготовила сегодня котлетки куриные несколько необычного цвета.
Вернее, получаются они разноцветными. Их любят дети, и они получаются
диетическими и очень полезными, лёгкими и вкусными.

Цветные куриные котлеты.

Побалуйте себя и своих домашних.
Рецепт.

Collapse )
Октябрина

Уже 7!

Совсем забыла. 20 августа мне, вернее, моему журналу-дневнику
исполнилось 7 месяцев. Уже 7! Как быстро время летит!
Сразу скажу: мне с вами здесь интересно и почти удобно. Не очень ещё
с новым редактором, но хорошо, что можно использовать и старый.

В честь данного события решила что-нибудь испечь и испекла.
Готовый пирог можно смазать кремом, посыпать тёртым шоколадом -
получится тортик.

Делюсь и рецептом, он прост и недорог.
Collapse )
Октябрина

Вкусно то обязательно, что калорийно.

Готовила это блюдо по рецепту жежешного друга.
Хотя моё мнение такое, что любой повар, используя одни и те же
ингредиенты, готовит вроде бы и одинаково, но в результате у каждого блюдо
всегда отличается нюансами вкуса и цвета.

Блюдо получается, конечно, вкусным, но предупреждаю сразу, очень питательным
и калорийным. Так что вполне подойдёт тем, кто хочет прибавить в весе.
А тот, кто не хочет в весе прибавлять, должен поостеречься готовить его часто.
Но иногда следует забыть про подсчёт калорий, и доставить себе удовольствие
вкусной едой, а это одно из самых сильных и приятных человеческих
удовольствий.
Collapse )
Октябрина

Простое - сложное.

Чем старше я становлюсь, тем более привлекательными для меня становятся
простые кулинарные рецепты. Когда начинаю читать, что нужно того 125 г, этого 75, а этого вообще 12, и ещё ингредиентов немерено, такая тоска берёт, что никакой замечательный результат не манит. Не хочу.
Пробовала, конечно, и не раз. Да, было.
Как раз самые необычные и заковыристые и выискивала.
Собирала все составные и взвешивала, и делила, и смешивала.
Но овчинка выделки не стоит. И не особо по вкусу отличаются от тех, что попроще, а мороки столько, что часом не отделаешься.
Так что, совет: если хочется экспериментировать, то вперёд и не отступать)
А у меня сегодня - проще не бывает.
Collapse )